El Restaurante El Corral de Joaquina es un establecimiento de gastronomía tradicional segoviana, especializado en cordero y cochinillo asado y una amplia variedad de postres caseros. Ubicado en un edificio histórico que fue vivienda de Nicolás Ortiz y Joaquina Matesanz, antiguos guardianes del Castillo de Pedraza y artesanos del alfar, combina historia, tradición y sabor en cada rincón. El restaurante cuenta con tres amplios salones para celebraciones, bodas o reuniones familiares, un bar con amplia barra, y un salón principal con chimenea, ideal para disfrutar de la calidez durante el invierno. En verano, la terraza-jardín rodeada de madroños se convierte en un comedor al aire libre, ofreciendo un entorno perfecto para saborear la cocina castellana en plena naturaleza. Los menús son adaptables para cualquier tipo de evento, con opción a carta y menús concertados, garantizando una experiencia gastronómica completa y acogedora.