Dentro de las Fiestas Patronales de septiembre se celebran novilladas en la histórica Plaza Mayor de Pedraza, uno de los espacios más emblemáticos de la villa medieval. Las corridas suelen tener lugar los días 9 y 10 de septiembre y forman parte del programa taurino tradicional. La plaza se acondiciona como coso taurino con talanqueras de madera y graderíos temporales. En estos festejos participan novilleros y ganaderías de la región, y atraen tanto a vecinos como a visitantes que buscan vivir el ambiente taurino en un entorno histórico singular.